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　石垣島　　「丸八そば屋」

石垣でも老舗で創業５０年あまり。親子代々そば屋をしており
そばに対する情熱はおりがみつき。店主のおばちゃんはとても
元気で人なつっこい性格からなのか、店内には、あらゆる芸能人
のサイン色紙などが飾られてある。なかには、今は亡き、我の　
好きだったK１ファイター「アンディ・フグ」も訪れていた。
この同じそばをアンディもたべたのかと思うとなにか胸にくるのが
あった。話はそれたが使用麺は石垣でも数少ない自家製麺
細丸い麺で一見スパゲティの麺にもかんじるが、そこはやっぱり
「八重山そば」。独特な食感だが、しっかりスープと絡んで店主の
情熱が味をとうして感じてくる。また、テーブルに置かれている、
ぴゃーし（八重山独特のコショウの一種）、ねり唐辛子も自家製
というからこだわりもたいしたもん。
くわっちーさびたん（ごちそうさま）、