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　石垣島　　「三　　味」

石垣でも数少ない自家製麺のお店のひとつ。現在の場所に店を移転して
約８年ほどになり、創業は２０数年になるという。
場所は空港通り沿いにあるが「自家製麺八重山そば」というのはあまり
知られていない。麺は自家製麺だけあってそれらしい形や味をだしている。
スープはその麺にあった豚骨ベースで、とてもあっさりしている。
この店は自家製麺以外に「コーヒー」にもこだわっており、昼のまどろみを
過ごしたい、女性客でいっぱいしていた。なかには「コーヒー豆」だけ
買いにくる客もいて、「そば」にせよ「コーヒー」にせよ自然の食材の味を
最大限にいかそうとしている姿勢が店内のフインキから伝わってきた。
くわっちーさびたん（ごちそうさま）。